Marca: Vital Nature - Via Gandhi 46 Modena - Italia
Stabilimento di Produzione: Prodotto e confezionato nella UE
Sito web: http://www.vitalnature.it
Note: Purtroppo ancora non funziona la pagina dove cercare i loro prodotti ma la responsabile del servizio raggiunta telefonicamente mi ha riferito che ci stanno lavorando.
Packaging: Tetra pak da 1 l. Grafica sobria. Per scelta commerciale viene omesso lo stabilimento di produzione (si specifica prodotto nella UE).
Ingredienti: Semi di soia 14%, sale marino
Reperibilità: Supermercati tradizionali (Coop)
Prezzo: 2,12 € (novembre 2013)
Tipo di cottura: maionese, besciamella, a crudo, ricotta veg
Rapporto qualità prezzo: 5/5
Commento: Appena versata nel bicchiere il profumo è decisamente quello della soia. Il sapore è intenso e deciso, quasi amarognolo, pastoso e gustoso. Strepitosa per la maionese che viene densa e saporitissima. Da maneggiare con cura con la besciamella (conviene aggiungere acqua) dato che la quantità di soia presente è il doppio di quella delle normali bevande di soia in commercio e che a volte costano lo stesso prezzo. Essenziale per ottenere una ricotta saporita e pastosa con le necessarie aggiunte di ingredienti, il prodotto di scarto in questo caso è veramente minimo. Ho fatto cagliare anche il liquido di risulta della prima cagliata ed ha reso una piccola quantità aggiuntiva di ricotta.
Giudizio: Eccellente
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