Brodo vegetale biologico

                 

Marca: Zangrando

Stabilimento di Produzione: Zangrando S.r.l. Via Pontebbana, 57 - Orsago (TV) - Italia
Sito web: www.zangrando.it

Note:  Prodotto bio
Ingredienti: Ortaggi disidratati : 45% (cipolla, sedanocarota,porro,zucca) sale matino, sciroppo di riso disidratato, estratto di lievito, spezie.
Packaging: Barattolo di vetro con capsula. Etichetta di carta gradevole ed esaustiva

Reperibilità: Supermercati e discount IN's
Prezzo: 1,99 € (Dicembre 2013)

Tipo di cottura: Come insaporitore
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento:

Ottimo l'odore delle verdure disidratate. Il gusto è moderatamente salato. Il colore del brodo che ne risulta è dorato non eccessivo ed il sapore è molto gradevole. Si scioglie perfettamente senza lasciare grumi. Si vedono perfettamente i pezzi di verdure in soluzione. Fondamentalmente è lo stesso prodotto che si trova nei negozi bio a quasi il doppio del prezzo. Ottimo come insaporitore per i sughi.

Giudizio: Buono

Pomodori pelati - La Torrente

 
Marca: La Torrente
Stabilimento di Produzione: Via Paludicella,3 - S. Antonio Abate - 80057 Napoli
Sito web: www.latorrente.com
Note: Da produzione integrata controllata. Filiera rintracciabile
Packaging: Lattina da 500 g. Etichetta molto bella e colorata dal sapore antico. 
Ingredienti: Pomodoro, succo di pomodoro.
Reperibilità: Supermercati Pam
Prezzo: 0,42 € (ottobre 2013)
Tipo di cottura: Sugo per la pasta senza aggiunte a parte olio e basilico. Condimento per pizza.
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura il profumo è decisamente gradevole ed è quello del pomodoro fresco. La consistenza è turgida ed il colore rosso acceso denota la maturazione perfetta. Ottimo il sapore a crudo. Acidità quasi inesistente. Il succo è saporito e c'è una buona presenza di semi Nessun retrogusto. Ottimo per la pasta con una cottura minima. Spettacolare sulla pizza. 

Giudizio: Eccellente

Vellutata ai sapori dell'orto - Surgelato

  

Marca: Il Mediterraneo a tavola

Stabilimento di Produzione: Gias S.p.A Via Nazionale, Mongrassano stazione (CS) - Italia
Sito web: www.giasspa.it

Note:  il sito web è molto ben fatto e curato
Ingredienti: Acqua, patate, zucca (11%) sedano (8,5%), spinaci (8%), carote (7%), piselli (5,5%), cipolla rossa (4,3%), porro (4%), polpa di pomodoro (2%), olio extravergine di oliva, cipolla, sale, estratto di lievito, alloro, pepe bianco
Packaging: Busta di plastica da 600 g. Semplice ma efficace la serigrafia

Reperibilità: Supermercati e discount
Prezzo: 1,30 € (Dicembre 2013)

Tipo di cottura: Versato e scaldato senza aggiunte tranne un filo d'olio a crudo.
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento:

Si prepara in 10 minuti. L'assortimento delle verdure è buono. Il profumo in cottura è notevole ed il sapore nel complesso è decisamente buono. La consistenza è vellutata rustica con dei piccoli pezzetti di verdure che non danno alcun fastidio. Prevale il gusto degli spinaci ma si sentono bene anche le altre verdure. Volendo si può aggiungere del riso bollito separatamente. Una soluzione veloce e gustosa ad un prezzo estremamente competitivo.

Giudizio: Buono

Minestrone di verdura

                        

Marca: Ortomio

Stabilimento di Produzione: Consorzio Casalasco del pomodoro S.A.S Via Ghiara, 24. Fontanellato (PR) - Italia
Sito web: www.pennymarket.it

Note:  la confezione da 500 g basta per una persona.
Ingredienti: Verdure 49% (patate 14%, fagioli borlotti, piselli, pomodoro 3,6%, zucchine, fagiolini, sedano,  cavolo, porro, cipolla 1,4% spinaci 1,3%), acqua, olio extra vergine di oliva, aromi naturali, fecola di patate, sale, estratto di lievito, basilico, prezzemolo.
Packaging: Brik da 500 g. Classica, verde stile discount ma gradevole.

Reperibilità: Penny market
Prezzo: 0,99 € (Dicembre 2013)

Tipo di cottura: Versato e scaldato senza aggiunte. Modificato con aggiunta di soffritto di cipolla, foglie di verza, lievito a scaglie e una foglia di alloro.
Rapporto qualità prezzo: 4/5

Commento:

L'odore all'apertura è quello dei legumi in scatola ma svanisce presto lasciando lo scettro ad un piacevole profumo di verdure dove prevale quello dei legumi. Buona la presenza delle verdure rispetto al liquido. Versato e scaldato per qualche minuto è pronto ad essere mangiato se in vece lo si modifica con aggiunta di soffritto e una verdura a foglia fresca e si lascia cuocere per 15 minuti circa diventa davvero buono e saporito. Le verdure non si sfaldano in cottura prolungata e rimangono sode e saporite. Ottima soluzione per quando si ha fretta.

Giudizio: Buono

Penne rigate biologiche

Marca: Bio, IN's

Stabilimento di Produzione: Rummo s.p.a. C.da Ponte Valentino 82100 Benevento - Italia
Sito web: www.insmercato.it

Note: Trafilata al bronzo, linea Bio IN's.  Praticamente è la confezione delle Penne rigate n° 66 Bio della Rummo ma con un package diverso
Ingredienti: Semola di grano duro biologico italiano, acqua
Packaging: Confezione in plastica trasparente da 500 g. Classica, verde e bianca dei prodotti bio.

Reperibilità: Supermercati IN's
Prezzo: 0,67 € (Dicembre 2013)

Tipo di cottura: Condimento alla amatriciana veg
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento:

Colore giallo tenue tendente al bianco. Ruvidità media, si notano i residui all'interno tipici della tafilatura al bronzo. La penna si pezza senza frammenti molti. Reagisce uniformemente alla cottura di 10 minuti. Non di più altrimenti scuoce presto (probabilmente la medio-bassa quantità di proteine ne è la causa 11,4 g x 100 g). Appena scolata ha un sapore pieno e denso. Ottima la pastosità e la collosità. La media ruvidità consente alle penne di assorbire il sugo al punto giusto penetrando anche all'interno e trattenendo il sugo.  
A cottura perfetta al dente sprigiona un sapore eccellente.

Giudizio: Eccellente

Cuore di Aglio

                          

Marca: Turci - Firenze
Stabilimento di Produzione: O.T.L Srl Via E. Majorana 56020 (PI) - Italia
Sito web: --
Note: Non contiene aromi, conservanti, coloranti. Materie prime non OGM
Packaging: Dispenser da 40 ml. Elegante e pratico
Ingredienti: Estratto naturale di aglio, olio di semi di girasole
Reperibilità: Discount Penny Market
Prezzo: 0,99€ (dicembre 2013)
Tipo di cottura: Un paio di spruzzate sulla pasta alla marinara con alghe
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: Curioso prodotto per chi non ha tempo né voglia di farsi da solo l'olio aromatizzato o per chi ama l'aroma dell'aglio ma non ne vuole sentire di vederne un pezzo nelle pietanze.
L'odore è buono, tipico, pungente e gradevole. Il sapore si sente, ne bastano davvero due spruzzate per insaporire ed aromatizzare una porzione di pasta.
Pratico da usare ed efficace

Giudizio: Buono