Fette biscottate Fibra Activa - Panmonviso

Marca: Panmonviso
Stabilimento di Produzione: Monviso S.p.A - Via del Tario 9, Andezeno (TO) Italia
Sito web: www.panmonviso.it - Sito completo ed esaustivo con molte informazioni.
Note: Uno dei pochi prodotti del genere che NON contiene il famigerato olio di palma. Con crusca, fiocchi d'avena e semi di psillio che è una pianta officinale (Plantago psillium) del bacino mediterraneo i cui semi una volta ingeriti, creano nello stomaco una mucillagine che inibisce parzialmente l'assorbimento di grassi.
Packaging: Contenitore in plastica da 160 g. All'interno si trovano due sacchetti sempre in plastica contenenti le fette. Grafica attuale che ricorda un prodotto caseario.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", crusca di avena 6%, olio extravergine di oliva, zucchero, malto, semi di psillio 1,3%, lievito di birra, glutine di frumento,fiocchi di avena 0,9%,crusca di grano tenero,, fibra di cicoria 0,6%,sale.
Reperibilità: Supermercati tradizionali (Coop)
Prezzo: 1,67€ (novembre 2013)
Tipo di preparazione: con marmellata, con peperoni sottolio
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento:  All'apertura il profumo è debole quasi inesistente. Le fette si presentano di media grandezza e del colore del pane. Le bolle di lievitazione sono grandi e non piccole e fitte come una comune fetta biscottata. All'assaggio risultano buone, saporite al punto giusto e non invadenti, croccanti e friabilissime. Non si percepisce lo zucchero che evidentemente è in quantità piuttosto limitata. Prive di retrogusto. Hanno un gradevole sapore di crostino di pane. Ottime con la marmellata ed eccellenti con i sottoli.

Giudizio: Buono

Tortillas - Roberto Alimentare

Marca: Roberto Industria Alimentare s.r.l
Stabilimento di Produzione: Via Aldo Moro, 25 (MO) – Italia
Sito web: www.robertoalimentare.com
Note: La linea di produzione non usa ingredienti di origine animale
Packaging: In busta di plastica sigillata da 210 g. Circa 5 tortillas per confezione.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", acqua, olio vegetale (3%), emulsionanti: mono e
digliceridi degli acidi grassi, E422 (glicerolo). agenti lievitanti: carbonato di sodio, difosfato
disodico, addensanti: farina di guar, zucchero, sale, lievito, correttore di acidità.
acido citrico. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva e trattato con alcol
etilico.
Reperibilità: Supermercati tradizionali e discount
Prezzo: 0,89 € (ottobre 2013)
Tipo di cottura: 1 minuto alla piastra bollente e condita con peperonata e salsa messicana autoprodotta. Senza essere riscaldata con salsa guacamole. Come base per pizzetta.
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura della confezione non si percepisce alcun odore di confezionato, al contrario l'odore è piacevole. La consistenza dà un'impressione di un prodotto fresco. Appena saltata sul testo l'ho condita con peperonata  e salsa messicana a piaccantezza bassa (2) ed il sapore è risultato molto gradevole. Se si lascia riscaldare ed abbrustolire diventa un ottimo crostino da condire con qualsiasi salsina. Buono anche senza essere riscaldato. Non lascia particolare retrogusto in nessuna delle tre preparazioni. Velocissimo da preparare in forno condito come pizzetta per bambini. Decisamente ottimo il rapporto qualità prezzo considerando che 8 tortillas Uncle Ben's costano 1,99 € ed hanno molti più ingredienti. Non mi sento di dare eccellente come voto vista la presenza di glicerolo e di zucchero che nella ricetta originale sono assenti.

Giudizio: Buono

Pane maxi hamburgher con sesamo

Marca: Roberto Industria Alimentare s.r.l
Stabilimento di Produzione: Via Aldo Moro, 25 (MO) – Italia
Sito web: www.robertoalimentare.com
Note: La linea di produzione non usa ingredienti di origine animale
Packaging: Tradizionale del prodotto. Evidenziata l'assenza di prodotti di origine animale.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", acqua, zucchero, semi di sesamo (2,5%), lievito, olio vegetale (2,3%), sale. Emulsionanti: esteri misti tartarici e acetici di mono e digliceridi deglia acidi grassi, mono e digliceridi degli acidi grassi. Trattato con alcol etilico.
Reperibilità: Supermercati tradizionali e discount
Prezzo: 1,20 € (2013)
Tipo di cottura: 6 minuti alla piastra
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura della confezione non si percepisce alcun odore di confezionato tipico di questi alimenti. Il sapore prima della cottura è bilanciato con una leggera tendenza al salato più che al dolce. La consistenza è morbida, al taglio il prodotto non si sfalda. I semi di sesamo tengono sufficientemente bene e denotano il giusto grado di cottura del pane. Dopo la cottura alla piastra il sapore diventa più caratteristico ed incisivo.

Giudizio: Buono