Pomodori pelati Scugnizzi

                                           
Marca: Scugnizzi
Stabilimento di Produzione: Ambiguo, poiché viene riportato il produttore (De Clemente Conserve S.p.A.  Via Canfora località Casa Mandrizzo  84084 - Fisciano - Salerno - Italia) ma non è dato a sapere lo stabilimento di produzione visto che nella lattina viene indicato che nel fondo c'è la sigla del relativo stabilimento ma nessuna indicazione sull'etichetta che riveli quale sia.
Sito web: --
Note: Nell'etichetta non è presente la tabella dei valori nutrizionali. No apertura a strappo. Nessuna informazione sull'origine del prodotto. Distribuiti da al.pa Srl Acilia Roma 
Packaging: Lattina da 400 g. Etichetta a due facce su una delle quali è presente una orribile foto con tre bambini che dovrebbero rimandare al nome del prodotto nell'altra ci sono dei pomodori. Fastidiosa.
Ingredienti: Pomodori pelati interi, succo di pomodoro, sale, correttore di acidità: acido citrico (E330)
Reperibilità: Supermercati tradizionali 
Prezzo: 0,32 € (ottobre 2013)
Tipo di cottura: Sfilettato come condimento per pizza
Rapporto qualità prezzo: 4/5

Commento: All'apertura l'odore è buono e piuttosto fresco. Abbastanza liquido il contenuto ma i pomodori all'interno sono sodi. Il sapore è bilanciato a livello di sale. Nessun retrogusto fastidioso. La resa su pizza è discreta. Il sapore non è molto incisivo ma non sgradevole. Peccato per la lattina anonima.

Giudizio: Sufficiente

Cioccodanì Nero (Bio)

Marca: Deanocciola S.r.l
Stabilimento di Produzione: De Angelis Srl - Via Taschini 11 - Civita Castellana VT - Italia
Sito web: www.deanocciola.com
Note: Nell'etichetta è sbagliata la dicitura "prod. e conf. da deangelis Srl." Nel sito dichiarano che l'intera filiera è certificata biologica, OGM free e Gluten free. Nel sito non è presente il prodotto in oggetto.
Packaging: vasetto in vetro da 300g. Un po' scura l'etichetta ma gradevole. Prodotto tracciabile.
Ingredienti: Pasta di nocciole 35%, cacao amaro in polvere min 20%, olio vegetale, olio di girasole, zucchero di canna grezzo
Reperibilità: Supermercati tradizionali (Coop)
Prezzo: 2,20 € (ottobre 2013)
Tipo di cottura: Spalmato su pane, direttamente dal cucchiaino, con crepes
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: Mio malgrado, visto che non amo le preparazioni dolci, ho recensito questa ottima crema di nocciole. All'apertura del vasetto si percepisce un delicato odore di fave di cacao tostate. La consistenza della crema è densa ma vellutata. Il sapore è piacevolmente invadente e persiste nel palato con un ottimo retrogusto di nocciole. Zuccherato al punto giusto, per niente stucchevole. Si ha l'impressione di percepire  il profumo mentre lo si gusta. Assolutamente indicato sul pane leggermente abbruscato con una spruzzata di peperoncino. Se scaldato a bagnomaria diventa una crema fluida ottima per le crepes. Niente a che vedere con le creme di nocciole e cacao di largo consumo.

Giudizio: Eccellente

Doppio concentrato di pomodoro - Giaguaro

Marca: Giaguaro S.p.a
Stabilimento di Produzione: Giaguaro S.p.A. Industria Conserve Alimentari - Via Ingegno snc - 84087 Sarno - Salerno - Italia
Sito web: www.giaguarospa.com
Note: Nel sito dichiarano che la maggior parte del pomodoro è di provenienza italiana. Concentrazione 28/30%. Assenza di tabella dei valori nutrizionali.
Packaging: Lattina da 140 g. Gradevole nonostante la grafica sobria
Ingredienti: Pomodoro, sale
Reperibilità: Discount e tradizionali
Prezzo: 0,55€ (ottobre 2013)
Tipo di cottura: In aggiunta ad un sugo di pomodoro lento per condire qualsiasi preparazione lo richieda
Rapporto qualità prezzo: 4/5

Commento: Buono il profumo appena si apre la lattina, la consistenza è sufficientemente densa. Al primo assaggio risulta essere gradevole e senza particolare retrogusto, persistente, pastoso. e moderatamente salato. Non acidulo. Usato come insaporitore in dose di 2 cucchiaini da tè su 400g di pelati invigorisce il sugo in modo non invasivo.

Giudizio: Buono

Tortillas - Roberto Alimentare

Marca: Roberto Industria Alimentare s.r.l
Stabilimento di Produzione: Via Aldo Moro, 25 (MO) – Italia
Sito web: www.robertoalimentare.com
Note: La linea di produzione non usa ingredienti di origine animale
Packaging: In busta di plastica sigillata da 210 g. Circa 5 tortillas per confezione.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", acqua, olio vegetale (3%), emulsionanti: mono e
digliceridi degli acidi grassi, E422 (glicerolo). agenti lievitanti: carbonato di sodio, difosfato
disodico, addensanti: farina di guar, zucchero, sale, lievito, correttore di acidità.
acido citrico. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva e trattato con alcol
etilico.
Reperibilità: Supermercati tradizionali e discount
Prezzo: 0,89 € (ottobre 2013)
Tipo di cottura: 1 minuto alla piastra bollente e condita con peperonata e salsa messicana autoprodotta. Senza essere riscaldata con salsa guacamole. Come base per pizzetta.
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura della confezione non si percepisce alcun odore di confezionato, al contrario l'odore è piacevole. La consistenza dà un'impressione di un prodotto fresco. Appena saltata sul testo l'ho condita con peperonata  e salsa messicana a piaccantezza bassa (2) ed il sapore è risultato molto gradevole. Se si lascia riscaldare ed abbrustolire diventa un ottimo crostino da condire con qualsiasi salsina. Buono anche senza essere riscaldato. Non lascia particolare retrogusto in nessuna delle tre preparazioni. Velocissimo da preparare in forno condito come pizzetta per bambini. Decisamente ottimo il rapporto qualità prezzo considerando che 8 tortillas Uncle Ben's costano 1,99 € ed hanno molti più ingredienti. Non mi sento di dare eccellente come voto vista la presenza di glicerolo e di zucchero che nella ricetta originale sono assenti.

Giudizio: Buono

Lasagne - Pasta Reale

Marca: Pasta Reale

Stabilimento di Produzione: Via Martiri di Belfiore, 1 - 36022 Cassola (VI) Italia
Sito web: --

Note: Prodotta per i Consorziati DIAS di Bolzano (Eurospin, MD)
Ingredienti: Semola di grano duro
Packaging: Confezione in cartone e plastica da 500 g con dicitura Prodotto Italiano senza che ci sia la tracciabilità del grano ma questo è un problema legato a tutti e una falla nella legge italiana.

Reperibilità: Discount MD
Prezzo: 0,90 €  (settembre 2013)

Tipo di preparazione: Lasagne con sugo e besciamella

Rapporto qualità prezzo: 3/5

Commento:

La sfoglia tagliata in modo tradizionale (ndr. che quindi non riesce mai a coprire qualsiasi teglia se non la spezzi) risulta sufficientemente ruvida e di colore non troppo abbronzato. Si taglia agevolmente senza creare troppe briciole. E' una lasagna che si condisce e si mette in forno senza sbollentarla prima. La tenuta di cottura è insufficiente poiché rispettando i 30 minuti suggeriti nella confezione si scuoce devastando la lasagna e rendendola collosa e impastata. Ho riprovato ad infornarla per 20 minuti ed il risultato è stato decisamente migliore, cittura uniforme e sfoglie non incollate. Il sugo viene assorbito in modo più che decente ed il sapore non è per niente male. Direi che costituisce una valida alternativa alle altre sfoglie secche che costano più del doppio.

Giudizio: Sufficiente

Succo di pomodoro da bere Optimum - Yoga

Marca: Yoga

Stabilimento di Produzione: Via Peschiera, 24 Barbiano di Cotignola - Ravenna - italia
Sito web: succhiyoga.com

Note: Non viene indicata la provenienza del pomodoro
Ingredienti: Succo di pomodoro, sale
Packaging: Confezione da 6 bottigliette da 125 ml 

Reperibilità: Supermercati tradizionali (Coop)
Prezzo: 2,56 €  (settembre 2013)

Tipo di preparazione: A crudo con limone, sale e pepe

Rapporto qualità prezzo: 3/5

Commento:

Quando si stappa si percepisce un gradevole odore di pomodoro fresco quindi eccellente la traccia olfattiva. La consistenza del succo è densa al punto giusto. Molto saporito. Retrogusto di pomodoro persistente. Ottimo come aperitivo. Prezzo eccessivo.

Giudizio: Buono

Pasta Gramigna n°76 - Delverde

Marca: Delverde

Stabilimento di Produzione: DELVERDE INDUSTRIE ALIMENTARI S.p.A. Zona Industriale
66015 Fara San Martino - Abruzzo - Italia
Sito web: www.delverde.eu

Note: Sulla confezione si dichiara "Acqua pura di sorgente" ma non si specifica quale sorgente.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Packaging: Confezione in plastica da 500g. Elegante e piacevole con linguetta adesiva.

Reperibilità: Supermercati tradizionali (Coop, Conad ecc)
Prezzo: 1,10 €  (settembre 2013)

Tipo di cottura: a) In brodo. b) Pasta al forno alla siciliana, fatta cuocere per 3 minuti e poi ripassata al forno per circa 30 minuti. 

Rapporto qualità prezzo: 3/5

Commento:

La pasta risulta di una ruvidità moderata, ben fatta e ben trafilata con colore tendente al chiaro. Laminazione buona. Peccato che non tiene bene la cottura di 6 minuti. Il gusto è gradevole. Nella preparazione alla siciliana è risultata piuttosto collosa ma con un buon assorbimento del sugo. Il prezzo è un po' eccessivo.

Giudizio: Medio

Ardei iute - Peperoncini piccanti sottaceto

           
Marca: Encon

Stabilimento di Produzione: SC F. Enculescu COM srl Sucursala Turnu- Magurele Soseaua Alexandriei nr 4 Romania
Sito web: www.encon.com

Note: Prodotto senza conservanti. Piccantezza 6! Varietà Arbol
Ingredienti: Peperoncino, aceto, sale, zucchero
Packaging: Barattolo di vetro da 314 g

Reperibilità: Supermercati Conad, discount Eurospin e negozi di alimentari romeni
Prezzo: 1,20€  (settembre 2013)

Tipo di cottura: - -

Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento:

Ottimo il gusto e la piccantezza. Buona la consistenza, anche l'aceto è buono. Finalmente un peperoncino sottaceto che ha la grinta giusta.

Giudizio: Buono

Burger di soia Provenzale

 

Marca: Sojasun

Stabilimento di Produzione: Triballat Noyal BP 93106 - 2, rue Julien Neveu 35531 Noyal sur Vilaine cedex - France
Sito web: www.sojasun.it

Note: Prodotto Non Bio. Una curiosità, la data di scadenza riporta anche l'ora dopo la quale il prodotto non deve essere più consumato
Ingredienti: Succo di soia 26%, proteine di soia 10% , acqua, peperoni rossi, pomodori, olio di girasole, peperoni verdi, cipolle,succo concentrato di peperoni rossi,, prezzemolo, sale, fibre di frumento garantite senza glutine, zucchero, gelificante: metilcellulosa, aglio.
Packaging: Confezione in cartone da 2x100 g sigillati separatamente. Consigli per la cottura e dichiarazione di soia non OGM. Pubblicità della loro linea di gastronomia.

Reperibilità: Supermercati tradizionali (Coop, Conad)
Prezzo: 3,56 €  (settembre 2013)

Tipo di cottura: semplicemente alla pastra con aggiunta di sale, origano, limone e olio a crudo. Fritti in olio come hamburger con pane, majonese veg autoprodotta, ketchup, mostarda di Dijon forte, cetrioli in agrodolce, pomodoro fresco, rughetta.

Rapporto qualità prezzo: 3/5

Commento:

I due burger contenuti nella gradevole confezione sono sigillati uno per uno. Tengono bene la cottura alla piastra senza sfaldarsi. L'odore dopo la cottura è buono. Il sapore con un condimento semplice è piuttosto piatto, si dovrebbero sentire di più i peperoni.. La consistenza è mediamente pastosa.
Nella preparazione come burger, con l'aggiunta degli ingredienti elencati sopra, risulta più che accettabile ma non stupisce. Non è un prodotto per chi ama i sapori forti. Credo che la politica di gusto della Sojasun si rivolga a palati a cui non piacciono i sapori decisi ma ritengo che da un burger ci si debba aspettare un sapore perlomeno incisivo e persistente. Il prezzo è sempre troppo alto per 200 g di prodotto di questo genere. 

Giudizio: Medio

Minestrone di verdure bio surgelato - Linea Vivi verde Coop

Marca: Coop - Linea Vivi Verde
Stabilimento di Produzione: Fruttagel - S.C.p.A - Stabilimento di Via N. Baldini, 26 - Alfonsine Ravenna - Italia
Sito web: www.e-coop.it
Note: Prodotto bio certificato e controllato
Packaging: Busta di plastica sigillata da 450 g. Densa la presenza di informazioni e data di scadenza ben evidente
Ingredienti: Patate, pomodori, fagiolini, piselli, carote, fagioli borlotti, zucchine, verza, porro,spinaci, covolfiori, basilico
Reperibilità: Supermercati Coop
Prezzo: 1,49 € (2013)
Tipo di cottura: Bollitura con brodo vegetale, bollitura con soffritto precedente, zuppa di verdure senza aggiunte tranne il sale
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura della confezione si percepisce un gradevolissimo profumo di basilico. Le verdure sono in dimensioni uguali e di media/piccola grandezza. Dopo circa 35 minuti di cottura il minestrone è pronto e se ne ricavano due porzioni. Il colore complessivo è molto gradevole. Le verdure sono saporite e restano fragranti e sode senza nessuna prevalenza di sapore di una particolare verdura. Un vago e piacevole sapore di basilico lega benissimo i vari sapori e li esalta. Decisamente buono.

Giudizio: Eccellente

Ortolina - Sugo pronto con verdure

                        

Marca: Rodolfi Mansueto S.p.a
Stabilimento di Produzione: Strada Qualatico, 14- 43044 Ozzano Taro - Parma - Italia
Sito web: www.rodolfimansueto.com
Note: Pomodoro italiano dichiarato sulla confezione ma non è presente l'organismo di certificazione
Packaging: Tubetto da 200 g. Molto gradevoli i colori
Ingredienti: Concentrato di pomodoro, (sedano, carota, cipolla, prezzemolo 17%) olio di oliva 3,5%, zucchero, piante aromatiche, sale
Reperibilità: Supermercati tradizionali
Prezzo: 0,75 € (agosto 2013)
Tipo di cottura: In aggiunta ad un sugo di pomodoro lento per condire i fagioli, ad un sugo ristretto per zuppa di funghi, come unico condimento di fagioli saltati in padella
Rapporto qualità prezzo: 3/5

Commento: Buono il profumo, la consistenza è moderatamente densa. Al primo assaggio risulta essere piuttosto dolce, si percepisce la presenza della cipolla e della carota, il concentrato di pomodoro non è invadente e non lascia retrogusto. In cottura la dolcezza del prodotto non consente di utilizzarlo come unico ingrediente per un sugo ma in aggiunta insaporisce bene un sugo ristretto o un sugo aciduncolo. Sarebbe da ridurre la quantità di zucchero presente negli ingredienti.

Giudizio: Medio

Burger di soja Classico - Sojasun

Marca: Sojasun

Stabilimento di Produzione: Compagnia Italiana Alimenti Biologici e Salutistici Srl. Via dei vegetariani 2, 34170 Gorizia - Italia (www.alibio.it)
Sito web: www.sojasun.it

Note: Prodotto Bio certificato da BioAgriCert. La data di scadenza è piuttosto breve e determina un prodotto privo di alte dosi di conservanti
Ingredienti: Tofu 59% (soia 58%,, acqua, carote, cipolla, sedano,olio di girasole, fiocchi di patate,fibra di avena, sale iodato, aroma: insaporitore vegetale, addensante: gomma di guar, addensante: carragenina, prezzemolo, estratto di lievito, aglio in briciole, addensante: gomma di xanthan che sarebbe il classico E415)
Packaging: Confezione in cartone da 2x90 g sigillati separatamente. Ricette a tergo ed altre utili informazioni

Reperibilità: Supermercati tradizionali (Coop, Conad)
Prezzo: 3,56 €  (settembre 2013)

Tipo di cottura: semplicemente alla pastra con aggiunta di sale, origano, limone e olio a crudo. Fritti in olio come hamburger con pane, majonese veg autoprodotta, ketchup, mostarda di Dijon forte, cetrioli in agrodolce, pomodoro fresco, lattuga, cipolla fresca

Rapporto qualità prezzo: 2/5

Commento:

I due burger contenuti nella gradevole confezione sono sigillati uno per uno. Tengono bene la cottura alla piastra senza sfaldarsi. L'odore dopo la cottura è neutro e poco incisivo. Il sapore è decisamente insipido. La consistenza è piuttosto ingombrante e poco pastosa.
Nella preparazione come burger, con l'aggiunta degli ingredienti elencati sopra, risulta comunque troppo asciutto e comunque insipido ed il sapore che ne consegue è falsato dagli ingredienti aggiunti. Si percepisce la troppo ingombrante presenza del tofu che, se non opportunamente trattato anche in fase di lavorazione industriale, appiattisce notevolmente qualsiasi sapore a cui viene abbinato. Il prezzo è decisamente troppo alto per 180 g di prodotto di questo genere. Insomma quasi 20 € al kg.

Giudizio: Insufficiente

Pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese - Nocerino Fior Fiore Coop

          
Marca: Fior Fiore Coop

Stabilimento di Produzione: Cav. Uff. Pietro Grimaldi s.r.l Via Mazzini, 172 S. Egidio di Monte Albino (SA) Italia
Sito web: http://www.consorziopomodorosanmarzanodop.it

Note: Le indicazioni sull'etichetta sono esaustive e precise, complete di numero di lotto per la tracciabilità presso l'organismo di controllo del consorzio del Pomodoro San Marzano
Ingredienti: Pomodori pelati interi S. Marzano, succo di pomodoro San Marzano, correttore di acidità: acido citrico
Packaging: Latta da 400 g. caratteristico della linea Fior Fiore coop

Reperibilità: Supermercati Coop
Prezzo: 1,10 € (ottobre 2013)

Tipo di cottura: sugo semplice al basilico con aglio (15 minuti)

Rapporto qualità prezzo: 3/5

Commento:

All'apertura del barattolo il profumo è gradevole. La consistenza è densa, le bacche, di media grandezza come il San Marzano deve essere, si presentano di un bel rosso intenso. Buona presenza di semi che denota l'originalità del prodotto. All'assaggio a crudo il pomodoro risulta sodo e saporito. Dopo la cottura la consistenza risulta buona ed il sapore incisivi. Se si riducono i tempi di cottura si ha l'impressione di mangiare pomodoro fresco. Allungando i tempi ne risulta un sugo corposo e decisamente saporito senza bisogno di aggiungere il concentrato.

Giudizio: Buono

Pennette rigate n° 70 - Rummo

 

                                                     

            

Marca: Rummo Lenta Lavorazione S.p.A., Benevento 
Stabilimento di Produzione: Contrada Ponte Valentino Z.I. Area ASI 82100, Benevento, Italia
Sito web: www.pastarummo.it
Note: Presenza della tabella dei valori nutrizionali ben evidente. 
Packaging: Sacchetto di plastica da 500g Packaging dal sapore antico molto gradevole
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Reperibilità: Supermercati tradizionali
Prezzo: 0,99 € (2013)
Tipo di preparazione: con sugo all'arrabbiata
Rapporto qualità prezzo: 4,5/5

Commento: Ad una prima analisi la laminazione risulta pressoché perfetta. Rispettando i tempi di cottura indicati l'acqua della bollitura risulta quasi limpida, quindi ne consegue che il glutine trattiene bene l'amido che non si disperde nell'acqua denotando la qualità della pasta. Anche la presenza di una quantità di proteine superiore a 14g dà una buona indicazione della qualità del prodotto. La tenuta alla cottura è ottima ed il sapore finale è decisamente buono. Si cuoce uniformemente. Le penne trattengono il sugo e si condiscono perfettamente anche dopo poche spadellate. 


Giudizio: Eccellente

Pesto di pistacchio - Verde&Buono

Marca: Verde&Buono

Stabilimento di Produzione: Marullo nuts srl. Via Francesco Baracca 59/a Bronte - Catania - Italia

Sito web: www.verdebuono.it (In costruzione)

Note: Data di scadenza ben visibile sul coperchio

Packaging: Vasetto di vetro da 190 g con etichetta serigrafata in plastica. Gradevole.

Ingredienti: pistacchio 70%, olio di semi di girasole, sale, pepe nero.

Reperibilità: Discount MD

Prezzo: 2,99 € (2013)

Tipo di preparazione: a crudo su tartina di pane morbido, riscaldato in padella come condimento per la pasta 

Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura della confezione si percepisce un intenso e gradevole profumo di pistacchio senza alcuna contaminazione. Il colore è un verde muschio tipico dei pistacchi triturati. Il sapore a crudo è decisamente ottimo, non salato, bilanciato ed avvolgente. Lascia un retrogusto piacevolissimo. Il preparato è denso ma una volta scaldato diventa fluido ed il colore verde si accende rendendo il piatto molto attraente. Si lavora bene con la pasta appena scolata. L'ho usato senza aggiunta di alcun ingrediente ottenendo un risultato assolutamente eccellente a livello di sapore, colore e percezione. 

Il pistacchio di Bronte si conferma come uno dei miglior al mondo e non può essere confuso con nessun altro.

Giudizio: Eccellente

Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti

Marca: Mutti S.p.A Industrie conserve alimentari

Stabilimento di Produzione: Via Traversetolo 28 - 43022 Montechiarugolo (Parma) Italia
Sito web: www.mutti-parma.com

Note: pomodoro italiano a produzione certificata. (Organismo di certificazione Check fruit)
Ingredienti: Polpa di pomodoro 99,8%, sale
Packaging: Latta da 400g. Molto gradevole

Reperibilità: Supermercati tradizionali (Coop, Conad, Sisa)
Prezzo: 0,89 € (ottobre 2013)

Tipo di cottura: sugo semplice al basilico con aglio (15 minuti)

Rapporto qualità prezzo: 3/5

Commento:

All'apertura del barattolo il profumo è gradevole. La consistenza è piuttosto acquosa, non si nota presenza di semi né di buccia. All'assaggio il pomodoro risulta moderatamente salato e moderatamente saporito. Dopo la cottura la consistenza ed il sapore sono delicati. Conveniente aggiungere un cucchiaino di doppio concentrato per dare vigore al sugo qualora si dovesse ottenere un sugo più denso e saporito in modo rapido. Se si lascia cuocere ulteriormente e senza aggiunta di doppio concentrato il sugo risulterà più denso e saporito. Per preparazioni come la lasagna conviene invece lasciare il sugo ad un livello di cottura medio data l'acquosità del prodotto

Giudizio: Medio

Aperitiny - Salsa di pomodri secchi - Monini

Marca: Monini S.p.A
Stabilimento di Produzione: Via Cervese 354 Cesena - Italia
Note: Data di scadenza ben visibile
Packaging: Vasetto di vetro da 90 g 
Ingredienti: acqua, concentrato di pomodoro 19%, pomodori secchi 13% (pomodori, sale), olio di semi di girasole 10%, olio extra vergine di oliva 3%, sale, zucchero, aceto di mele, aglio, pepe. Può contenere dei solfiti.
Reperibilità: Supermercati tradizionali e discount
Prezzo: 2,69 € (2013)
Tipo di preparazione: spalmato su crostino di pane abbrustolito fatto in casa 
Rapporto qualità prezzo: 4/5

Commento: All'apertura della confezione si percepisce un piacevole e delicato odore di pomodoro secco e olio. Il sapore è bilanciato, non eccessivamente salato anche se lascia un debolissimo retrogusto di concentrato di pomodoro. Il preparato è fluido e facilmente spalmabile anche dopo essere stato conservato in frigo per due giorni. L'ho usato in aggiunta ad un sugo di pomodoro pelato ristretto ottenendo buoni risultati di sapore.
Indicato per tartine e per rendere più corposi i sughi

Giudizio: Soddisfacente

Pane maxi hamburgher con sesamo

Marca: Roberto Industria Alimentare s.r.l
Stabilimento di Produzione: Via Aldo Moro, 25 (MO) – Italia
Sito web: www.robertoalimentare.com
Note: La linea di produzione non usa ingredienti di origine animale
Packaging: Tradizionale del prodotto. Evidenziata l'assenza di prodotti di origine animale.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", acqua, zucchero, semi di sesamo (2,5%), lievito, olio vegetale (2,3%), sale. Emulsionanti: esteri misti tartarici e acetici di mono e digliceridi deglia acidi grassi, mono e digliceridi degli acidi grassi. Trattato con alcol etilico.
Reperibilità: Supermercati tradizionali e discount
Prezzo: 1,20 € (2013)
Tipo di cottura: 6 minuti alla piastra
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura della confezione non si percepisce alcun odore di confezionato tipico di questi alimenti. Il sapore prima della cottura è bilanciato con una leggera tendenza al salato più che al dolce. La consistenza è morbida, al taglio il prodotto non si sfalda. I semi di sesamo tengono sufficientemente bene e denotano il giusto grado di cottura del pane. Dopo la cottura alla piastra il sapore diventa più caratteristico ed incisivo.

Giudizio: Buono

Lasagne - Ecor

Marca: Ecor

Stabilimento di Produzione: Via Balegante 5, Riese Pio X (TV) - Italia
Sito web: www.ecor.it

Note: Ricetta sul lato della confezione con consigli di preparazione

Packaging: Gradevole

Ingredienti: Semola di grano duro (*), acqua (*bio)

Reperibilità: Negozi bio
Prezzo: 2,90 € (agosto 2013) 500g

Tipo di cottura: sugo semplice al basilico con aglio (15 minuti)

Rapporto qualità prezzo: 3/5

Preparazione: Lasagna tradizionale besciamella e sugo di pomodoro

Commento:

Si presentano di un bel colore e decisamente consistenti, per niente fragili.
Ho eseguito una preparazione tradizionale e spezzandole per ricoprire la teglia nelle parti mancanti non si sono quasi mai prodotte delle rotture anomale della sfoglia secca a dimostrazione che la pasta è stata ben essiccata.
Seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione si ottiene una cottura praticamente perfetta a 180° con forno ventilato.
Il risultato finale è una lasagna saporita e mai pastosa. 
Ritengo che il prezzo sia leggermente eccessivo

Giudizio: Medio