Passata di pomodoro biologico

                 

Marca: Le Due Valli per In's
Stabilimento di Produzione: Le Due Valli s.r.l  Strada Argine Mezzano, 34 Ostellato (FE) - Italia
Sito web: www.leduevalli.com
Note: Passata rustica prodotta con pomodoro italiano tondo raccolto nel raggio di una 50na di chiometri dallo stabilimento di lavorazione. Certificazione Bio ben visibile sull'etichetta.
Packaging: Bottiglia di vetro da 500 g con etichetta in carta bianca e verde in classico stile prodotto bio. Gradevole.
Ingredienti: Pomodoro biologico, sale
Reperibilità: Discount In's
Prezzo: 0,69 € (novembre2013)
Tipo di cottura: Sugo per gli gnocchi con la sola aggiunta di olio e basilico
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura della bottiglia il profumo è quello del pomodoro fresco. Il colore è rosso intenso. La consistenza è media. Al primo assaggio a crudo (a cui ne sono seguiti molti altri fino a metà del contenuto...) il sapore è risultato quello della passata di pomodoro che si fa in casa. Assenza totale di retrogusto estraneo a quello del pomodoro, sapore freschissimo, nessuna acidità, risalta la dolcezza del pomodoro raccolto a maturazione perfetta. Si sentono piacevolmente in bocca i residui del pomodoro come in tutte le passate rustiche con una setacciatura a grana fine. In cottura sprigiona un piacevolissimo profumo. Il sugo è stato fatto cuocere per circa 8 minuti ed a cottura ultimata il sapore è risultato eccellente sotto tutti i punti di...palato. Il rapporto qualità/prezzo è assolutamente notevole.


Giudizio: Eccellente

Zuppa alla Tirolese - Ortomio

    

Marca: Ortomio
Stabilimento di Produzione: PEDON S.p.A. - Via del Progresso 32 - 36060 Molvena (VI) - Italia
Sito web: --
Note: 4/6 porzioni, senza ammollo
Packaging: Busta di plastica da 500 g con etichetta in carta. Poco accattivante ma sufficiente.
Ingredienti: Orzo perlato 38%, misto di fagioli, lenticchie rosse decorticate, azuki verdi
Reperibilità: Penny market
Prezzo: 0,95€ (novembre2013)
Tipo di cottura: In pentola a pressione, a zuppa con aggiunta di alloro, cipolla, aglio, sedano, sale, olio, peperoncino
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: Dopo il risciacquo e 35 minuti di cottura l'aria era densa del profumo dei legumi e delle verdure diffuso dal vapore prodotto dalla petola a pressione. La consistenza della zuppa è densa, gradevole da vedere, i fagioli dall'occhio e l'orzo non si spappolano. Il sapore è verace e vigoroso. Ottima per i freddi giorni d'inverno. Il prezzo non tragga in inganno poiché è un prodotto qualitativamente alto. 70 g bastano per una porzione quindi fatti due conti costa circa 0,50 € incluso gas di cottura, acqua, prodotto. Il rapporto qualità/prezzo è notevole.


Giudizio: Eccellente

Gocce di verdura - Kioene

       

Marca: Kioene (Padoa S.p.A)

Stabilimento di Produzione: via Caltana, 55 - 35010 Villanova di Camposampiero PD (Italy) 

Sito web: www.kioene.it

Note: Prodotto in italia senza ingredienti OGM. 

Certificazione rilasciata da CSQA Certificazioni srl a fronte del disciplinare tecnico di Prodotto DTP030. Certificato numero 16961.

Prodotto Vegan-Certificato ICEA numero 014 veg 0002.

Packaging: Scatola di cartone da 300 g. Contenuto protetto da busta di plaastica. Molto curato il design, Bella confezione.

Ingredienti: farina di soia ristrutturata e reidratata, fiocchi di patate reidratati, carote 15%, riso soffiato (riso, zucchero, estratto di malto d’orzo, sale), farina di frumento, olio vegetale, piselli 6%, cipolla 2%, amido di tapioca, prezzemolo 1,5%, sale, lievito di birra.

Reperibilità: Negozi di surgelati, banco surgelati

Prezzo: 3,10 € (novembre 2013)

Tipo di cottura: Al forno, fritte

Rapporto qualità prezzo: 4/5

Commento: Prodotto surgelato. Sono praticamente delle piccole crocchette di patate impanate con delle verdure aggiunte nell'impasto. 

Facilissime e veloci da preparare. Il sapore è molto gradevole, non troppo delicato. La panatura risulta croccante e saporita. Gli ingredienti sono ben bilanciati nelle proporzioni. Fritte sono eccellenti e risultano molto gradite ai bambini che ne mangiano una dopo l'altra anche con il ketchup.

Giudizio: Buono

Legumix Fantasia di legumi lessati - Montello

Marca: Montello (D'Amico) - D&D Italia SpA Via IMO Pontecagnano (SA) Italia

Stabilimento di Produzione: Via Fornaci 29, Rovereto (TN) Italia

Sito web: www.damico.it

Note: Pronti in 10 minuti. Esaustive le indicazioni sul retro. Numero verde per i consumatori. 

Packaging: Lattina rivestita all'interno da 400 g. Gradevole la grafica.

Ingredienti: Azuchi rossi, azuchi verdi, borlotti Saluggia, borlotti Bush, fagioli bruni olandesi, fagioli occhionero, fagioli rossi San Matteo, fagioli Verdoni, ceci, Tondini perla, acqua sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico, aroma.

Reperibilità: Principali supermercati (Coop, Conad)

Prezzo: 1,50 € (novembre 2013)

Tipo di cottura: Scaldati in padella con poco olio e cipolla, al tegame al sugo 

Rapporto qualità prezzo: 4/5

Commento: Interessante mix di 10 legumi ben assortiti e bilanciati nelle dosi. La cosa interessante è che il legumi contenuti nella lattina sono di difficile reperibilità nei supermercati. All'apertura l'odore è quello caratteristico dei legumi in scatola (sopratutto dei fagioli) ma dopo il risciacquo l'olfatto ringrazierà. La consistenza dei legumi è soda e ci sono pochissimi fagioli che risultano a poltiglia. Pochi minuti di cottura ed il piatto è pronto ad essere servito. Il sapore è buono, prevale il gusto degli ottimi borlotti Saluggia (sono una cultivar di fagiolo Borlotto Nano caratterizzata da una buccia sottile ed una polpa particolarmente morbida, capace di assorbire condimenti ed aromi). Anche i Tondini perla (fagioli) fanno la loro parte nel complesso. Fortunatamente la proporzione di azuki è abbastanza bassa dato che non è che abbiano un sapore irresistibile. 

Giudizio: Buono

Zuppa primavera di legumi e cereali - Fertiltecnica Colfiorito

            
Marca: Fertiltecnica Colfiorito S.r.l
Stabilimento di Produzione: Via L. Giselda Zona Artigianale Colfiorito di Foligno (PG) Italia
Sito web: www.fertiltecnicacolfiorito.it
Note: Pronta in 30 minuti. Esaustive le indicazioni sul retro. Numero verde per i consumatori a cui rispondono operatori molto gentili
Packaging: Busta in plastica da 500 g con etichetta di carta. Gradevole
Ingredienti: Lenticchie rosse decorticate, orzo perlato, piselli decorticati, lenticchie, fagioli (azuki verdi, azuki rossi, dall'occhio),
Reperibilità: Principali supermercati
Prezzo: 1,89 € (novembre 2013)
Tipo di cottura: Zuppa tradizionale cucinata nel coccio con fuoco a legna. Acqua aglio, cipolla, carota, alloro,  peperoncino, sale 
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: Classico mix di legumi e cereali decisamente ottimo. Gli ingredienti hanno un sapore eccellente indipendentemente dalla preparazione. Non serve metterli ammollo. E' nella zuppa, opportunamente preparata, che sprigionano il vero gusto antico.  Senza considerare che con il contenuto di una busta da 500 g ci mangia una famiglia di 3 persone per due volte in modo sano, gustoso ed economico.

Giudizio: Eccellente

Chiodini trifolati - Delizie del sole

          
Marca: Delizie del sole - Eurospin
Stabilimento di Produzione: Nova funghi - Via roma 4, San Giorgio delle Pertiche (PD) Italia
Sito web: www.novafunghi.it
Note: L'olio vegetale non è di palma ma di girasole (confermato dal loro ufficio qualità al telefono). Purtroppo mancano le tabelle dei valori nutrizionali.
Packaging: Lattina da 180 g. Grafica sobria e gradevole.
Ingredienti: Funghi Pholiota nameko mutabilis 65%, olio vegetale, sale, aglio, cipolla, prezzemolo, pepe  aromi, Esaltatori di sapidità: glutammato monosodico, Antiossidanti:acido L-ascorbico. Correttori di acifirà: acido citrico,
Reperibilità: Discount Eurospin
Prezzo: 0,69 € (novembre 2013)
Tipo di cottura: Versati in un tegame, scolati scaldati.
Rapporto qualità prezzo: 5/5

Commento: All'apertura il profumo è buono e si esalta dopo averli scolati e riscaldati. La consistenza dei funghi è soda con la classica gelatina che contraddistingue questo tipo di fungo. Il sapore è gradevole e gli ingredienti sono bilanciati. Retrogusto di inscatolato pressoché assente. Ovviamente il sapore non ha nulla a che fare con quelli freschi ma il prodotto costituisce una validissima alternativa ad un prezzo ridicolo. Lo stesso prodotto si trova ad almeno il doppio del prezzo ma con altre etichette. Se ben scolati si possono aggiungere ad altri funghi e preparare un condimento per la pasta.

Giudizio: Buono

Passato di verdure - Coop

                                  

Marca: Coop
Stabilimento di Produzione: Orogel Soc. Coop. Agricola -via Dismano, 2830 Pievesestina (FC) Italia
Sito web: www.coop.it
Note: 49% di verdure mi sembra un po' poco.
Packaging: Busta di plastica da 600 g (2 porzioni) classica grafica Coop poco interessante nell'abbinamento dei colori ma densa di informazioni sul retro.
Ingredienti: verdure in proporzione variabile 49% (patate, zucca, sedano,carote, piselli, spinaci,cipolla, porro,aglio) acqua, passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva,sale, estratto di lievito.
Reperibilità: Supermercati coop
Prezzo: 1,69 € (novembre 2013)
Tipo di cottura: Versata in un tegame e cucinata per 8 minuti
Rapporto qualità prezzo: 4/5

Commento: All'apertura si nota subito che il passato di verdure è surgelato a bocconcini simili a grosse lenticchie. L'odore è piacevole prevalentemente di verdure a foglia verde. La consistenza è piuttosto liquida. Il sapore discreto, un po' insipido, niente di clamoroso. Leggero retrogusto di spinaci che non guasta. Forse qualche erbetta avrebbe fatto la differenza. Soffriggere uno spicchio d'aglio intero e versare il contenuto della busta potrebbe essere un'idea.

Giudizio: Medio